Bể đông lạnh hải sản

Tổng quan:

Công nghệ bảo quản lạnh bằng nitơ lỏng hải sản là công nghệ đông lạnh thực phẩm mới trong những năm gần đây. Nhiệt độ tiêu chuẩn của nitơ lỏng là -195,8 ℃ và hiện được công nhận là môi trường làm mát thân thiện nhất với môi trường, hiệu quả nhất và tiết kiệm nhất. Khi nitơ lỏng tiếp xúc với hải sản, chênh lệch nhiệt độ là hơn 200 ℃ và thực phẩm có thể được đông lạnh nhanh chóng trong vòng 5 phút. Quá trình đông lạnh nhanh làm cho các tinh thể băng của hải sản rất nhỏ, ngăn ngừa mất nước, ức chế sự phá hủy của vi khuẩn và các vi sinh vật khác, làm cho thực phẩm gần như không bị đổi màu do oxy hóa và chất béo bị ôi thiu, và duy trì màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng ban đầu của hải sản, vì vậy đông lạnh lâu dài cũng có thể đảm bảo hương vị tốt nhất.

Tủ đông nitơ lỏng hải sản là thiết bị đầu tiên được sử dụng trong đông lạnh hải sản cao cấp vì làm lạnh nhanh, thời gian lưu trữ dài, chi phí đầu vào thiết bị thấp, chi phí vận hành thấp, không tiêu thụ năng lượng, không gây tiếng ồn và không cần bảo trì. Có thể dự đoán rằng công nghệ làm lạnh đông lạnh nitơ lỏng sẽ dần thay thế công nghệ làm lạnh và làm lạnh cơ học truyền thống, mang lại những thay đổi sâu sắc cho hoạt động của tủ đông truyền thống.

Tính năng sản phẩm:

○ Áp dụng công nghệ cách nhiệt nhiều lớp chân không cao để đảm bảo tỷ lệ thất thoát nitơ lỏng bay hơi rất thấp (<0,8%) và chi phí vận hành rất thấp.

○ Hệ thống quản lý và giám sát thông minh của bồn chứa nitơ lỏng có thể theo dõi nhiệt độ và mức chất lỏng của bồn chứa hải sản theo thời gian thực, thực hiện tự động nạp, báo động cho các lỗi tiềm ẩn khác nhau và đảm bảo hoạt động an toàn của thiết bị. Đồng thời, nó cung cấp hệ thống quản lý hàng hóa lưu trữ, giúp quản lý hàng hóa ra khỏi kho và trong kho rõ ràng trong nháy mắt.

○ Vỏ trong và vỏ ngoài được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm giúp đảm bảo sản phẩm có tuổi thọ hơn 10 năm.

○Cấu trúc khay xoay bên trong được thiết kế để dễ dàng tiếp cận hải sản. Một số mẫu có thể được trang bị cấu trúc xoay điện để thực hiện tiếp cận tự động.

○ Có thể lưu trữ cả khí và chất lỏng để đảm bảo nhiệt độ miệng bình đạt tới -190 độ C.

Ưu điểm của sản phẩm:

○Tốc độ bay hơi của nitơ lỏng thấp
Công nghệ cách nhiệt nhiều lớp chân không cao đảm bảo tỷ lệ thất thoát do bay hơi nitơ lỏng thấp và chi phí vận hành thấp.

○ Công nghệ mới giữ nguyên hương vị ban đầu
Làm đông nhanh bằng nitơ lỏng, giảm thiểu tối đa các hạt tinh thể băng trong thực phẩm, loại bỏ tình trạng mất nước, ức chế vi khuẩn và các vi sinh vật khác gây hại cho thực phẩm, khiến thực phẩm hầu như không bị oxy hóa, đổi màu và chỉ bị ôi thiu.

○ Hệ thống giám sát thông minh
Có thể được trang bị hệ thống giám sát thông minh, giám sát mạng thời gian thực nhiệt độ của từng bồn chứa, chiều cao mực chất lỏng, v.v., cũng có thể thực hiện chiết rót tự động, tất cả các loại báo động lỗi. Đồng thời cung cấp hệ thống quản lý hàng tồn kho, quản lý hàng hóa ra vào kho.