Bể cấp đông hải sản

Tổng quan:

Công nghệ bảo quản lạnh bằng nitơ lỏng hải sản là công nghệ đông lạnh thực phẩm mới trong những năm gần đây.Nhiệt độ tiêu chuẩn của nitơ lỏng là -195,8oC và hiện được công nhận là môi trường làm mát thân thiện với môi trường, hiệu quả và tiết kiệm nhất.Khi nitơ lỏng tiếp xúc với hải sản, Chênh lệch nhiệt độ trên 200oC và thực phẩm có thể được đông lạnh nhanh chóng trong vòng 5 phút. Quá trình cấp đông nhanh làm cho các tinh thể băng của hải sản rất nhỏ, ngăn ngừa mất nước, ức chế sự phá hủy của vi khuẩn và các vi sinh vật khác, làm cho thực phẩm gần như không bị mất màu do oxy hóa và ôi thiu của chất béo, đồng thời giữ được màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng ban đầu của hải sản nên việc đông lạnh lâu dài cũng có thể đảm bảo hương vị ngon nhất.

Tủ đông nitơ lỏng hải sản là loại tủ đông đầu tiên được sử dụng trong cấp đông hải sản cao cấp vì khả năng làm lạnh nhanh, thời gian bảo quản lâu, chi phí đầu vào thiết bị thấp, chi phí vận hành thấp, không tiêu hao năng lượng, không gây tiếng ồn và không cần bảo trì.Có thể dự đoán rằng công nghệ làm lạnh đông lạnh bằng nitơ lỏng sẽ dần thay thế công nghệ làm lạnh và làm lạnh cơ học truyền thống, điều này sẽ mang lại những thay đổi sâu sắc trong hoạt động của máy làm lạnh truyền thống.

Tính năng sản phẩm:

○ Công nghệ cách nhiệt nhiều lớp chân không cao được áp dụng để đảm bảo tỷ lệ thất thoát nitơ lỏng bay hơi rất thấp (<0,8%) và chi phí vận hành rất thấp.

○ Hệ thống quản lý và giám sát thông minh của bể chứa nitơ lỏng có thể theo dõi nhiệt độ và mức chất lỏng của bể hải sản trong thời gian thực, thực hiện đổ đầy tự động, cảnh báo các lỗi tiềm ẩn khác nhau và đảm bảo thiết bị vận hành an toàn.Đồng thời cung cấp hệ thống quản lý hàng hóa lưu kho giúp việc quản lý hàng hóa ra vào kho được rõ ràng trong nháy mắt.

○ Vỏ bên trong và bên ngoài được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm để đảm bảo tuổi thọ của sản phẩm trên 10 năm.

○Cấu trúc khay quay bên trong được thiết kế để thuận tiện cho việc lấy hải sản.Một số mô hình có thể được trang bị cấu trúc quay điện để thực hiện truy cập tự động.

○ Có thể bảo quản ở cả dạng khí và dạng lỏng để đảm bảo nhiệt độ miệng bể đạt tới -190 độ C.

Ưu điểm sản phẩm:

○Tốc độ bay hơi thấp của nitơ lỏng
Công nghệ cách nhiệt đa lớp chân không cao đảm bảo tỷ lệ thất thoát nitơ lỏng bay hơi thấp và chi phí vận hành thấp.

○ Công nghệ mới giữ nguyên hương vị nguyên bản
Nitơ lỏng đóng băng nhanh, tối thiểu các hạt tinh thể băng thực phẩm, loại bỏ sự mất nước, ức chế vi khuẩn và các vi sinh vật khác làm hỏng thực phẩm, do đó thực phẩm hầu như không bị oxy hóa, đổi màu và chỉ bị ôi.

○ Hệ thống giám sát thông minh
Có thể được trang bị hệ thống giám sát thông minh, giám sát mạng thời gian thực về nhiệt độ của từng bể, chiều cao mức chất lỏng, v.v., cũng có thể thực hiện đổ đầy tự động, tất cả các loại cảnh báo lỗi. Đồng thời cung cấp hệ thống quản lý hàng tồn kho, hàng hóa trong và ngoài nước hết quản lý lưu trữ.