Bể đông lạnh hải sản

Tổng quan:

Công nghệ bảo quản hải sản bằng nitơ lỏng là một công nghệ đông lạnh thực phẩm mới trong những năm gần đây. Nhiệt độ tiêu chuẩn của nitơ lỏng là -99,8 ℃, và hiện nay nó được công nhận là môi chất làm lạnh thân thiện với môi trường, hiệu quả và tiết kiệm nhất. Khi nitơ lỏng tiếp xúc với hải sản, chênh lệch nhiệt độ trên 200 ℃, và thực phẩm có thể được đông lạnh nhanh chóng trong vòng 5 phút. Quá trình đông lạnh nhanh làm cho các hạt tinh thể đá của hải sản trở nên rất nhỏ, ngăn ngừa sự mất nước, ức chế sự phát triển của vi khuẩn và các vi sinh vật khác, giúp thực phẩm hầu như không bị biến màu do oxy hóa và ôi thiu chất béo, đồng thời duy trì màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng ban đầu của hải sản, do đó việc đông lạnh lâu dài cũng có thể đảm bảo hương vị tốt nhất.

Tủ đông lạnh hải sản bằng nitơ lỏng là thiết bị đầu tiên được sử dụng trong bảo quản hải sản cao cấp nhờ khả năng làm lạnh nhanh, thời gian bảo quản lâu, chi phí đầu tư thiết bị thấp, chi phí vận hành thấp, không tiêu thụ năng lượng, không gây tiếng ồn và không cần bảo trì. Có thể dự đoán rằng công nghệ làm lạnh bằng nitơ lỏng sẽ dần thay thế công nghệ làm lạnh cơ học và làm lạnh truyền thống, mang lại những thay đổi sâu sắc cho hoạt động của tủ đông truyền thống.

Đặc điểm sản phẩm:

○ Công nghệ cách nhiệt đa lớp chân không cao được áp dụng để đảm bảo tỷ lệ thất thoát nitơ lỏng khi bay hơi rất thấp (<0,8%) và chi phí vận hành rất thấp.

○ Hệ thống giám sát và quản lý thông minh bồn chứa nitơ lỏng có thể theo dõi nhiệt độ và mực chất lỏng trong bồn chứa hải sản theo thời gian thực, thực hiện tự động nạp đầy, cảnh báo các sự cố tiềm ẩn và đảm bảo vận hành thiết bị an toàn. Đồng thời, hệ thống này cung cấp hệ thống quản lý hàng hóa lưu kho, giúp quản lý hàng hóa xuất và xuất kho một cách rõ ràng và trực quan.

○ Vỏ trong và vỏ ngoài được làm bằng thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm, đảm bảo tuổi thọ sản phẩm hơn 10 năm.

○Cấu trúc khay xoay bên trong được thiết kế để dễ dàng lấy hải sản. Một số mẫu có thể được trang bị cấu trúc xoay điện để thực hiện việc lấy hải sản tự động.

○ Có thể lưu trữ ở cả dạng khí và lỏng để đảm bảo nhiệt độ miệng bình đạt đến -190 độ C.

Ưu điểm của sản phẩm:

○Tốc độ bay hơi thấp của nitơ lỏng
Công nghệ cách nhiệt đa lớp chân không cao đảm bảo tỷ lệ thất thoát do bay hơi của nitơ lỏng thấp và chi phí vận hành thấp.

○ Công nghệ mới giữ nguyên hương vị ban đầu
Làm đông lạnh nhanh bằng nitơ lỏng, giảm thiểu tối đa các hạt tinh thể đá trong thực phẩm, loại bỏ sự mất nước, ức chế vi khuẩn và các vi sinh vật khác gây hại cho thực phẩm, nhờ đó thực phẩm hầu như không bị oxy hóa, đổi màu mà chỉ bị ôi thiu.

○ Hệ thống giám sát thông minh
Có thể trang bị hệ thống giám sát thông minh, giám sát mạng thời gian thực nhiệt độ từng bồn chứa, mực nước, v.v., cũng có thể thực hiện tự động nạp đầy, cảnh báo các loại sự cố. Đồng thời cung cấp hệ thống quản lý kho, quản lý nhập xuất hàng hóa.